欢迎来到武汉阳光烘焙学校招生网!  官网

免费热线:027-88779937 手机/微信:18827077817

全能西点师班
课程咨询电话:027-88779937    微信(同手机号18827077817
招生对象:对烘焙行业感兴趣,有想法往烘焙行业发展具备开店创业能力的人群 
培养目标:根据市场最新方向 结合培养学员烘焙,塑造能创新型技术人才,并懂得开店经营管理、产品研发等
学制:两个半月

学习内容
★第一阶段(艺术蛋糕及成品蛋糕最终特训),20天课时
  鲜奶油打法:鲜忌廉湿性打法、中性打法、干性打法
  蛋糕抹胚培训:直胚、圆胚、方形胚、心形胚、汽车、芭比等特形胚
  花边训练:基本拉边、挤边的演变之左右挤、绕边、绕边的演变之点的绕法、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之 
                     正拉弧、拉边之反拉弧、编的手法、编的演变、吊边等
  花卉训练:玫瑰花、牡丹花、五瓣花、百合、红掌、菊花、荷花、康乃馨、向日葵、蝴蝶兰、山茶花、含笑花等
  十二生肖:鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪
  祝寿系列:寿星、仙鹤、寿桃等
  着色技巧:喷粉和食用色素的应用方法及技巧
  成品蛋糕:节日蛋糕、卡通蛋糕、创意蛋糕、情趣蛋糕、情景蛋糕等

★第二阶段(艺术蛋糕及成品蛋糕最终特训),20天课时
  创意蛋糕:创意基础知识、工具的使用、创意各种手法运用、基础抹面、果膏淋面常用手法、时尚经典创意蛋糕
  成品蛋糕:2017年经典水果蛋糕、节日蛋糕、卡通蛋糕、芭比蛋糕系列、车模蛋糕系列、情趣蛋糕、情景蛋糕、
                     祝寿蛋糕系列

★第三阶段(面包西点烘焙课程),30天课时
  戚风蛋糕:基础戚风蛋糕、斑马纹蛋糕、彩虹卷、虎皮蛋糕、香妃蛋糕、年轮蛋糕、双色如意卷、可可蛋糕、抹
                     茶红豆卷、提子蛋糕、红豆卷、毛巾卷、寿司蛋糕卷、红枣蛋糕等
  海绵蛋糕:海绵蛋糕、瑞士卷、香橙蛋糕等
  重油蛋糕:魔堡蛋糕、拔丝蛋糕、清油哈雷、布朗尼等
  甜面包类:红豆椰丝、肉松餐包、豆沙餐包、墨西哥提子、香辫松丝(原味、辣味)、乳酪蜜豆、碳烧榴莲、热
                     狗烧、黄金火腿包、黄桃面包、多宝乐园、金三角、芝士棒、乳酪宝岛、田园风光、培根芝士、肉松
                     面包卷、墨西哥辫子、菠萝包、毛毛虫、小披萨、蔬果沙拉、甜甜圈、汉堡、芝士小宝、豆沙面包、
                     热狗鲜食面包、抹茶红豆、乳香包、黄金芝士三角等
  丹麦面包:丹麦龙舟、丹麦风车、牛角、丹麦雪山、芝士派可颂、手撕包、水果丹麦、丹麦黄桃、丹麦红豆、热
                     狗芝士等
  吐司系列:黑钻吐司、原味吐司、黑芝麻吐司、黑糖吐司、全麦吐司、紫薯吐司、红豆吐司、豆沙吐司、肉松吐
                     司等
  法式面包:法棍、法式香片等
  专用面团:  牛奶排包、白面包、哈斯面包等
  饼干系列:  牛奶曲奇、巧克力曲奇、蔓越莓饼干、芝麻薄饼、比利西饼、佛罗伦杏仁饼、黑芝麻奶油球、茶香小
                     点、玛格丽特、香酥芝士球、蛋黄酥、台湾老婆饼等
  时令系列:广式月饼、冰皮月饼、绿豆糕等
第四阶段(毕业联考):1天
  结业联考:学员参加完课程培训参与学校毕业联考,考试项目分为【A项裱花考核  B项烘焙考核】,考试以实操为主,
                   考核内容根据中国劳动技能等级证书考试要求出题。
  认证项目:考取全国通用的职业资格证书和学校结业证书。

阳光资讯动态

yang guang information dynamics

原材料合作商家

Raw materials co - Operator

进口优质原料,独家配方,专属供应链,五星级品质,是我们的高标准。欢迎您亲自上门免费试听和试吃,考察我们的环境和原料,眼见为实更放心,口感最安心。