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网红奶茶专修
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咖啡饮品课程 学制:一周

学习内容:

一、意式半自动咖啡机的原理及使用方法
二、意式咖啡机的调机方法及保养维护
三、Espresso概念及制好一杯Espresso要遵守的4个原则
       1、咖啡豆的分量 2、研磨度 3、咖啡机的水量及温度 4、咖啡师的手艺
四、Espresso的萃取方法
五、奶泡的制作方法
    1、蒸汽打奶泡的方法    2、手动打奶泡的方法
六、咖啡拉花的概念变化及发展
七、咖啡拉花的三种制作方法
    1、直接倒入成型法  2、筛网成型法  3、绘图成型法

1、练习拉花咖啡正确持缸、持缸方法
2、学习心形、叶形图案及正确注入奶沫方法
3、学习心包叶拉花咖啡图案、动物拉花咖啡图案 特
色 意式拉花课程
4、练习动物勾花咖啡图案、双叶、多叶拉花图案
5、心花的图案是花的基本形状变化,目的在练习由叶
子图案晃动方法
6、学习郁金香的图案也是花的基本形状变化
八、奶茶饮品制作、鸡尾酒调制
九、经典花式咖啡制作
十、各种萃取咖啡器具的使用
十一、练习烘焙咖啡豆
十二:特色鸡尾酒调制集锦
十三:网红奶茶饮品
 

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