1、样式的选择

烤箱按样式可以分为嵌入式和台式。台式的便于移动，但是容量相比于嵌入式会比较小。嵌入式对厨房的装修有一定的要求，要预先留出放入柜，嵌入式烤箱容量普遍较大，而且美观上相对较好。小编建议：有条件的尽可能买嵌入式的烤箱。

让我们看看嵌入式烤箱和台式烤箱的优劣对比表：



2、容量的选择



这个方面，买嵌入式的小伙伴可以跳过了，以下所说的都是台式烤箱了。先说结论：容量越大越好，尽量在30L以上。来看看原因是什么吧

网友A：

1、烤箱门 现在大部分的烤箱都是采用的钢化玻璃，为什么选择钢化玻璃，其实最大程度是为了安全着想，如果出现极端情况，玻璃门碎裂，普通玻璃产生的玻璃碎片是很容易伤人的，但是钢化玻璃碎裂时则会产生很多小钝角颗粒，不会形成大碎块的玻璃碎片，对人体没有太大的伤害。

所以，我们选择烤箱门时，应当尽量选择钢化玻璃门，并且双层钢化玻璃门更优，因为双层玻璃门隔热性能大大提高，有效阻止热量流失、提高热效率，烤箱内部温度更加均衡，同时能够有效降低玻璃门温度，防止烫伤。

2、内胆 我们常见的内胆材质有如下几种：镀锌、镀铝、不锈钢、搪瓷。

镀锌：目前市面上大部分台式烤箱采用这种内胆材质，成本低，易成型，不耐腐蚀易生锈，有部分焙友说镀锌在高温下容易析出有害物质，其实烤箱的最高实际温度基本达不到最大设定温度，且温差范围极大，所以采用镀锌钢板在常规使用环境下，基本不会有什么问题。当然，究竟对人体有无伤害，还得从专业的角度去看待这个问题。

镀铝：次于不锈钢钢板，成本相对不锈钢价格实惠，但是保养不当容易生锈，一般家庭使用几年后可能出现表面氧化，对健康不利。

不锈钢：强度较高，不会析出有害物质，而且耐腐蚀，高端内胆材质，常见于大型嵌入式及商用烤箱，价格稍显贵。

搪瓷：属于豪华配置了，不容易锈，耐高温，不容易破裂、无辐射、无污染、无残留、不易沾油、易清洗、不含有害物质。不过这种内胆的价格也是十分傲娇的。

由于搪瓷内胆价格实在贵得惊人（土豪可以忽略不计），所以，大多数的文章都推荐使用不锈钢内胆也是在情理之中，小编也觉得这基本上也算是高端配置了，并且价格也比较合情合理，实在是广大焙友的不二选择。

3、发热管 目前市面上的发热管主要有：石英发热管 与 金属发热管

石英发热管，容易损坏，寿命较短，所以现在基本上快要被淘汰了。

金属发热管，主要有铜和不锈钢，不锈钢使用最为广泛，具有加热快、耐腐蚀、使用寿命长的特点。

所以，我们不难得出结论，不锈钢发热管确实是目前最理想的发热管。我们在选择烤箱的过程中也是一个重要的决定性因素。