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学烘焙怎么样?学多久?前景如何?问题解答
问:西点行业与其他行业相比较的优势?
答:从消费群体的结构来看,低年龄层次的人群较高年龄层次的群体更热衷于西点食品,青少年更是西点食品消费的主力军。调查数据显示,在西点食品的消费者中,消费选择面包、蛋糕的比例高,分别占了88.5%、86.3%.

 

 
​问:学烘焙主要是学什么?
答:学的内容包括,艺术裱花(奶油蛋糕)、法式甜品、英式翻糖、面包(还分欧包,法棍之类的)、咖啡奶茶等,除此之外,武汉阳光烘焙还有花艺和气球培训课程。
 

 

 
问:西点培训大概要学多久?
答:一般而言一两个月到八九个月都有,正常来学大几个月就可以出来工作了,当然,后期还是需要不断完善自己所学的内容。
 
问:如何给蛋糕保鲜呢?
答:1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住;2、把纸巾上喷些水,不需太多,潮湿即可;3、把蛋糕放入原包装盒中;4、放入冰箱冷藏。
 
问:什么是面包老化呢?如何防止面包老化呢?
答:面包产品的老化是指面包经过烘焙离开烤炉之后,本来有香味以及松软湿润的产品发生了变化,表皮由脆皮变的坚硬,口感变硬,味道平淡不良,失去新鲜感。
 
问:如何激发活性干酵母的活性?
答:活性干酵母倒入糖水中,轻柔的搅拌均匀直到看不到干酵母粉末。在玻璃碗上盖上毛巾,因为酵母在黑暗的环境下生长得越好。 静置1-10分钟。这个过程叫做酵母的醒发过程,意味着酵母已经开始代谢和传播。通常情况下,1-2分钟就足够了,但是如果你想要酵母的活性更强,可以静置10分钟。如果水面上开始有一些冒泡,就说明你的酵母正在醒发。
 

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